廣州凱志能源科技有限公司,為客戶提供龍眼烘干機、臘腸烘干機、辣椒烘干機、面條烘干機、米粉烘干機、紅薯烘干機、佛香烘干機、芒果烘干機、中藥材烘干機、香菇烘干機、污泥干化機、冷風干燥設備等產品及服務。
全自動化香蕉烘干機、好用的香蕉片烘干房廠家定制、優質熱泵香蕉烘干機烘烤制作工藝
要想制作出合格、美味、可口的香蕉片或香蕉干,每一個工藝流程都得處理好,比如原料選擇、去皮切分、干燥設備的選擇等等。目前國內普遍用得較多的是環保型空氣能香蕉烘干機,效果好、質量佳、產品等級高。那么,其具體的烘烤制作工藝是如何的呢?
1、 原料選擇——選取果皮黃色,果肉變軟,有濃厚甜味和芳香味的成熟香蕉。
2、 去皮切分——將選好的香蕉進行人工去皮,并把果肉縱切兩半。
3、 護色處理——為了更好地保持香蕉原有的金黃色,抑制其在干燥和貯藏過程中產生褐變,需要進行護色處理,即把在密閉熏硫室內用硫磺熏蒸20~30分鐘。
4、 進行干燥——采用香蕉烘干機進行熱風干燥,溫度設定在65-70℃,時間設定在18-20小時,保持干燥后的香蕉片含水量在16-17%為宜。
5、 回軟包裝——干燥后的香蕉片需在在室溫下加以覆蓋放置24小時,并用聚乙烯薄膜袋進行密封。
6、 室溫貯藏——可在室溫下貯藏半年以上,可保持色、香、味不變。
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